« Vacherin de Suzanne » : différence entre les versions
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== | == La recette == | ||
*Séparer le blanc des jaunes | |||
*Battre les jaunes avec 50 grammes de sucre | |||
*Ajouter la crème fraîche et le sucre vanillé | |||
*Battre les blancs en neige très ferme puis y ajouter 40 g de sucre et battre à nouveau 1 ou 2 minutes | |||
*Ajouter les blancs au reste de la préparation | |||
*Tapisser un saladier de caramel | |||
*Mettre la moitié du pralin sur le caramel | |||
*Verser la moitié de la préparation | |||
*Mettre les meringues brisées en les enfonçant dans la préparation | |||
*Étendre le reste du pralin | |||
*Verser le reste de la préparation | |||
*Couvrir et mettre au moins 4 heures au congélateur | |||
*Pour démouler plonger le saladier dans l'eau chaude quelques instants passer un couteau et démouler et déguster | |||
== Les ingrédients == | == Les ingrédients == | ||
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{{Ingrédients | {{Ingrédients | ||
| | |Oeufs/0.5/ | ||
| | |Sucre en poudre/11.25/g | ||
| | |Crème fraîche/5/cl | ||
|Sucre vanillé/0.125/sachet | |||
|Petites meringues/2.5 | |||
|Pralin/0.125/sachet | |||
|Caramel/0.125/flacon | |||
}} | }} | ||