Terrine aux foies de volaille (maryse)

Une recette de Catherine

Faire revenir les foies de volaille en morceaux dans l'huile avec de l'ail, un peu de sel et du poivre. Laisser refroidir. Mélanger la chair à saucisses, le porto, l'eau de vie, le sel, le poivre, l'ail et les oeufs. Ajouter les foies. Barder la terrine. Cuire avec thym et lairier 1 h 30 à 2 h au bain-marie.

Les ingrédients

Tableau des quantités (pour zzz personnes)

La colonne 'Quantité totale' est calculée en multipliant les quantités unitaires par un nombre à choisir, par exemple 1. Pour modifier ce nombre, utiliser les boutons + ou - --- +
Ingrédient	Quantité unitaire (Qu)	Unité	Quantité totale (Qu x 1)
Foies de volaille		g	750
Chair à saucisse		g	750
Porto		verre à liqueur	1
Alcool (eau de vie)		verre à liqueur	0,5
Sel		cuill à café	1
Oeuf entier		unité	2
Poivre
Ail		cuill à soupe ++	1
Persil
Laurier