https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Terrine_de_foies_de_volaille_%28mamie%29 2026-06-21T10:57:11Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Terrine_de_foies_de_volaille_(mamie)&diff=353&oldid=prev 2015-02-19T11:39:42Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

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<p>importer en XML</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Entrée]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> <br /> ==La veille==<br /> <br /> -1- Faire tremper dans un fond d&#039;eau les champignons secs<br /> <br /> -2- Sortir le beurre du frigo pour qu&#039;il soit à bonne température.<br /> <br /> <br /> <br /> ==Le lendemain==<br /> <br /> -1- Cuire les foies de volaille dans un fond de vin blanc. Surveiller la cuisson en retirant les foies au fur et à mesure dès la cuisson (ils doivent être encore légèrement rosés). Rajouter un peu de vin blanc au fur et à mesure pour que les foies n&#039;attachent pas.<br /> <br /> -2- Hacher les foies par petite quantité dans le petit robot-hachoir.<br /> <br /> -3- verser le tout dans le grand robot-hachoir, ajouter le beurre, puis peu à peu les autres ingrédients.<br /> <br /> -4- Verser dans des petits ramequins.<br /> <br /> -5- Préparer une gelée. Verser une mince couche sur les terrines, puis mettre au frigo.<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|foies de volaille/30/g<br /> |beurre (PAS DE FERME)/15/g<br /> |crème fraiche/7,5/g<br /> |cognac/0,08/verre à liqueur<br /> |sel/0,07/cuill à café légèrement bombée<br /> |champignons noirs/0,7/boite de 25 g<br /> |quatre épices/0,04/cuill à café légèrement bombée<br /> |poivre//<br /> }}</div>

Daniel