https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Tarte_aux_poires 2026-05-06T14:53:16Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Tarte_aux_poires&diff=331&oldid=prev 2015-02-19T11:39:41Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Tarte_aux_poires&diff=330&oldid=prev 2014-12-06T13:47:38Z

<p>importer en XML</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Dessert]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> 1 moule n° 4 pour 6<br /> <br /> <br /> ==La veille:==<br /> <br /> -1- Etaler une pâte à tarte plus grande que le moule. Bien fariner le<br /> côté reposant sur le fond du moule. Disposer sur le moule.<br /> <br /> -2- Recouper au sommet du moule.<br /> <br /> -3- Bien enfoncer la pâte au fond du moule, surtout dans les angles.<br /> <br /> -4- Recouper la pâte à 1/2 cm en dessous du haut du moule. Appuyer le tour avec les doigts pour ne pas que la pâte se soulève.<br /> <br /> -5- Recouvrir d&#039;un cellophane et mettre au frigo.<br /> <br /> <br /> ==Le lendemain matin:==<br /> <br /> -1- hacher le zeste d&#039;orange au petit robot hachoir<br /> <br /> -2- Préparer le flan: mixer lait, oeuf, sucre, zeste d&#039;orange, dans un saladier au robot-marie.<br /> <br /> -2- Eplucher les poires. les couper en quartiers et les mettre dans un saladier recouvert d&#039;un cellophane au frigo<br /> <br /> <br /> ==L&#039;apres-midi==<br /> <br /> -1- Préchauffer les fours: thermostat 4/5 pour le petit four,<br /> thermostat 6/7 pour le grand four.<br /> <br /> -2- Couper les poires en morceaux. Répartir sur les tartes. Verser le flan.<br /> <br /> -3- Enfourner en priorité sur la plaque creuse du four ( c&#039;est là que la cuisson se fait)<br /> * deuxième étage en partant du bas pour le petit four,<br /> * premier étage en partant du bas pour le grand four,<br /> jusqu&#039;à ce que la pâte soit dorée régulièrement dessous ( faire pivoter les tartes d&#039;1/2 tour dès qu&#039;elles commencent à dorer sur un côté; mettre la minuterie tout d&#039;abord tous les 1/4 d&#039; h, puis toutes les 10 mn pour surveiller )<br /> <br /> * CONCERNANT LE GRAND FOUR, et si l&#039;on met 3 tartes en bas du four, surveiller tout d&#039;abord les tartes qui sont au fond, qui cuiront plus vite que celle de devant. Quand celles du fond seront dorées régulièrement dessous, inverser avec celle de devant, que l&#039;on devra surveiller à son tour.<br /> <br /> -4- Quand les fonds de tartes sont bien dorés régulièrement, remonter<br /> les tartes sur la grille pour qu&#039;elles finissent de cuire.<br /> <br /> -5- Sortir les tartes au bout de 3/4 d&#039;heures à une heure de cuisson.<br /> <br /> -6- Saupoudrer régulièrement de sucre quand la tarte est encore chaude.<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|oeuf/0,25/unité<br /> |lait/22/ml<br /> |sucre/0,5/cuill à soupe moyenne<br /> |zeste d&#039;orange/5/g<br /> |poires/90/g<br /> |pâte à tarte salée//<br /> }}</div>

Daniel