https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Tarte_aux_framboises 2026-06-21T08:37:42Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Tarte_aux_framboises&diff=289&oldid=prev 2015-02-19T11:39:39Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Tarte_aux_framboises&diff=288&oldid=prev 2014-12-06T14:43:02Z

<p>importer en XML</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Dessert]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> 1 plat n°4: 6 personnes<br /> <br /> <br /> ==La veille : etaler les pâtes:==<br /> <br /> -1- Etaler une pâte à tarte un peu plus fine que pour les autres tartes.<br /> <br /> -2- Saupoudrer légèrement les moules de farine avant de disposer les pâtes dans les plats.<br /> <br /> -3- Bien faire descendre la pâte dans les angles avant de recouper une première fois en haut du moule, refaire descendre encore la pâte si c&#039;est nécessaire, puis recouper à 1 cm du haut du moule<br /> <br /> -4- Recouvrir d&#039;un cellophane et mettre au frigo.<br /> <br /> <br /> ==Le lendemain==<br /> <br /> 1) CUISSON DES FONDS DE TARTE LE MATIN<br /> <br /> -1- Allumer le four 10 mn avant d&#039;enfourner:<br /> thermostat 4<br /> <br /> -2- Ne pas superposer les plats.<br /> <br /> -3- Mettre les plats tout d&#039;abord dans la plaque creuse du four:<br /> * petit four: 2ème étage en partant du bas<br /> * Grand four: 1er étage en partant du bas<br /> Au bout de 3 mn, piquer la pâte avec une fourchette à 2 ou 3 endroits (en biais) et aplatir avec le dos de la fourchette.<br /> <br /> -4- Surveiller toutes les 3 mn en piquant en biais et en applatissant avec le dos de la fourchette<br /> <br /> -5- Quand la pâte commence à dorer, faire pivoter les plats d&#039;1/2 tour<br /> <br /> -6- Bien attendre avant de sortir les tartes que la pâte soit dorée sur toute la surface de la tarte et qu&#039;il ne reste pas de parties trop claires, quitte à ce que la pâte semble un peu trop foncée à certains endroits (quand on arrive à ce stade, la surveillance peut se faire toutes les 1 ou 2 minutes)<br /> <br /> 2) GARNITURE A LA FRAMBOISE:<br /> <br /> En fin de matinée si l&#039;on remet les tartes au frigo, sinon 2 ou 3 heures avant le repas si on les laisse à l&#039;air libre<br /> <br /> -1- Tartiner de confiture de cassis<br /> <br /> -2- Verser la quantité nécessaire de framboises sur chaque tarte. Bien répartir dans les angles<br /> <br /> -3-Répartir par dessus les myrtilles<br /> <br /> 3) AVANT LE REPAS<br /> <br /> -1- Sortir les tartes du frigo pour qu&#039;elles ne soient pas trop froides<br /> <br /> -2- Saupoudrer bien régulièrement de sucre<br /> <br /> -2- faire la chantilly si l&#039;on n&#039;a pas de crème fraiche épaisse. Sinon bien brasser la crème fraiche pour qu&#039;elle soit onctueuse. Remplir des petits ramequins (1pour 8 environ)<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|pâte brisée/65/g<br /> |framboises/50/g<br /> |Myrtilles/25/g<br /> |crème fraiche épaisse OU//<br /> |crème fraiche pour chantilly/20/g<br /> |sucre pour chantilly/0,12/cuill à soupe moyenne<br /> }}</div>

Daniel