https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Soupe_milanaise 2026-06-21T09:46:25Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Soupe_milanaise&diff=145&oldid=prev 2015-02-19T11:39:32Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Soupe_milanaise&diff=144&oldid=prev 2014-12-06T16:56:19Z

<p><span class="autocomment">30 㠠45 mn avant de servir (+ ou - suivant la quantit㩩</span></p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Entrée]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> <br /> ==La veille==<br /> <br /> -1- Mettre les haricots blancs à tremper<br /> <br /> -2- peser les légumes congelés, les laisser au congélateur<br /> <br /> -3- Prévoir les lardons, les couper en petits morceaux, garder au frigo<br /> <br /> -4- Eplucher carottes et pommes de terre, recouvrir d&#039;eau et garder au frigo<br /> <br /> -5- Préparer et peser le chou (sans émincer), le celeri également, mettre au frigo dans une boite<br /> <br /> -6- Vérifier qu&#039;il y ait suffisamment de fromage rapé<br /> <br /> <br /> ==Le lendemain matin==<br /> <br /> -1- Mettre à cuire les haricots blancs largement recouverts d&#039;eau (sans sel). Laisser cuire 1h15. Egoutter, laisser refroidir, et mettre au frigo recouvert d&#039;un cellophane.<br /> <br /> -2- Pendant ce temps, émincer chou, carottes, pommes de terre en grosses lamelles (petit robot moulinex). Emincer à part le céleri (toujours grosses lamelles) de façon à pouvoir le recouper en plus petits morceaux sur une planche. Verser dans un fait-tout inox.<br /> <br /> -3- Couper les haricots verts gelés sur une planche en petits morceaux. Verser dans le fait-tout<br /> <br /> -4- Ajouter tous les autres légumes coupés en petits morceaux (sauf les haricots blancs), le lard, les épices, le sel et l&#039;eau. Mettre le tout au frigo.<br /> <br /> -5- Mettre de côté la quantité de persil, laisser dans un récipient au congélateur jusqu&#039;au moment de servir<br /> <br /> <br /> ==30 à 45 mn avant de servir==<br /> (+ ou - suivant la quantité)<br /> <br /> -1- Mettre à cuire la soupe.(Celle-ci doit bouillonner environ 15 mn)<br /> <br /> -2- Préparer des bols avec du fromage rappé<br /> <br /> ==Au moment de servir,==<br /> <br /> Verser le persil haché<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|chou cru épluché/19/g<br /> |pommes de terre crues épluchées/17,5/g<br /> |poireaux (surgelés)/10,6/g<br /> |navets (surgelés)/20,4/g<br /> |carottes crues épluchées/20,4/g<br /> |haricots verts (surgelés)/14,5/g<br /> |lingots blancs (secs)/20,4/g<br /> |celeri rave ou branche/13/g<br /> |persil frais/0,3/cuill à soupe moyenne<br /> |poitrine fumée tranchée/14,5/g<br /> |sel/0,2/cuill à café légèrement bombée<br /> |ail/0,12/gousse<br /> |eau/242/g ou ml<br /> }}</div>

Daniel