https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Poulet_a_l%27orange 2026-06-20T18:03:13Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Poulet_a_l%27orange&diff=85&oldid=prev 2015-02-19T11:39:30Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Poulet_a_l%27orange&diff=84&oldid=prev 2014-12-06T16:51:30Z

<p><span class="autocomment">Si l&#039;on utilise des cuisses de canard ou des cuisses de poule</span></p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Plat principal]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> <br /> ==La veille==<br /> <br /> Sortir le poulet du congélateur, le mettre au frigo<br /> <br /> <br /> ==Le lendemain==<br /> <br /> -1- Couper les cuisses de poulet en deux.<br /> <br /> -2- Prendre un fait-tout à fond épais. Le faire chauffer à sec environ 3 mn<br /> <br /> -3- Verser un filet d&#039;huile dans le fait-tout. Quand tout est bien chaud, disposer les morceaux de poulet sans superposer (renouveller l&#039;opération autant de fois que nécessaire), faire bien dorer les morceaux sur 2 côtés. Saler une fois avant de retourner et une autre fois après (sel fin)<br /> Mettre les morceaux de côté au fur et à mesure qu&#039;ils sont dorés.<br /> <br /> -4- Quand cette opération est terminée, vider le gras superflu, remettre les morceaux de poulet dans le fait-tout, ainsi que les ingrédients A et le sucre. Flamber au Grand-Marnier<br /> <br /> -5- Faire un caramel avec les ingrédients C. Jeter dedans les ingrédients B. Mélanger et verser dans le fait-tout. Porter à ébullition et laisser mijoter. Temps de cuisson: 30 mn environ<br /> <br /> -6- Pendant la cuisson, prendre un petit saladier, délayer la maizena dans un peu d&#039;eau froide, puis rajouter un peu de sauce de cuisson, et reverser ce mélange dans le fait-tout, tout en brassant doucement pour ne pas défaire les morceaux.<br /> <br /> <br /> ==Si l&#039;on utilise des cuisses de canard ou des cuisses de poule==<br /> Même recette avec cuisson 1 h 30 à 2 h<br /> <br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|cuisses de poulet/260/g<br /> |Grand-Marnier/0,13/verre à liqueur<br /> |sucre en poudre/1,87/g<br /> |INGRÉDIENTS A//<br /> |oranges en quartiers/0,25/unité<br /> |jus d&#039;orange/0,13/unité<br /> |INGRÉDIENTS B//<br /> |jus d&#039;orange/0,13/unité<br /> |jus de citron/0,13/unité<br /> |INGRÉDIENTS C//<br /> |morceaux de sucre/0,5/unité<br /> |Vinaigre/0,25/g ou ml<br /> |Maïzena/0,2/cuill à café légèrement bombée<br /> }}</div>

Daniel