https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Pollenta 2026-06-20T20:46:40Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Pollenta&diff=121&oldid=prev 2015-02-19T11:39:31Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Pollenta&diff=120&oldid=prev 2014-12-06T13:20:59Z

<p>importer en XML</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Plat principal]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> 1 plat n° 4 pour 8<br /> <br /> <br /> ==Le matin==<br /> <br /> -1- peser la pollenta<br /> <br /> -1- mettre l&#039;eau à bouillir avec le sel. Pendant ce temps, peser le fromage rapé.<br /> <br /> -2- Quand l&#039;eau boue, verser la pollenta très progressivement dans l&#039;eau bouillante tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.<br /> <br /> -3- Lorsque la pollenta a commencé à épaissir, rajouter le fromage, le poivre, la muscade, et éventuellement un peu de lait jusqu&#039;à bonne consistance.<br /> <br /> -4- Verser dans des plats à gratin, laisser refroidir à l&#039;air libre, attendre 1 h environ<br /> <br /> -5- Au bout d&#039;une heure, démouler les plats sur des plateaux, laisser durcir à nouveau 1 h environ.<br /> <br /> -6- Pendant ce temps, et quand les plats ont refroidi, les beurrer<br /> <br /> -7- Au bout d&#039;une heure, couper la pollenta en lanières, puis en carrés, et remettre dans les plats à gratin en séparant bien les morceaux.<br /> <br /> -8- Couvrir de fromage rapé puis mettre un cellophane et laisser au frigo (ou à l&#039;air ambiant)<br /> <br /> <br /> ==45 mn avant le repas==<br /> <br /> -1- Allumer les fours th 3/4<br /> <br /> -2- Enfourner<br /> <br /> -3- Dès que l&#039;entrée est servie, vérifier que les plats soient légèrement dorés, sinon augmenter le thermostat quelques minutes.<br /> <br /> -4- baisser les fours mini dès que les plats ont gratiné<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|pollenta/35/g<br /> |eau/225/ml<br /> |sel/0,23/cuill à café légèrement bombée<br /> |fromage rapé/7,8/g<br /> |poivre/0,18/grosse pincée<br /> |muscade/0,09/cuill à café légèrement bombée<br /> |lait//<br /> }}</div>

Daniel