https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Pate_brisee 2026-06-20T20:33:03Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Pate_brisee&diff=103&oldid=prev 2015-02-19T11:39:30Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Pate_brisee&diff=102&oldid=prev 2014-12-05T16:17:11Z

<p>importer en XML</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Plat principal]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> <br /> ==La veille==<br /> <br /> Sortir le beurre du congélateur. Le laisser au frigo<br /> <br /> <br /> ==Le lendemain==<br /> <br /> -1- Dès le matin, laisser le beurre à température ambiante de façon à ce qu&#039;il puisse se malaxer facilement.<br /> <br /> -2- Quand le beurre est à bonne consistance, faire 4 tas sur les tables avec pour chacun: 2 kg de farine<br /> 1 kg de beurre mou<br /> 7 c à café rases de sel<br /> <br /> -3- Malaxer le tout jusqu&#039;à ce que tout le beurre soit mélangé à la farine. Emietter pour en faire un sable<br /> <br /> -4- Mesurer 500 cc d&#039;eau dans le verre doseur. Etaler le tas tout en y creusant un puit assez large. Y verser une petite quantité d&#039;eau (à peu près 1/2 verre), brasser rapidement avec les doigts écartés de façon à bien répartir l&#039;eau (ne pas chercher à pétrir), étaler à nouveau en reformant un puit, reverser une petite quantité d&#039;eau, brasser rapidement à nouveau, etc...<br /> <br /> -5- A la fin, lorsque toute l&#039;eau a été versée, commencer à essayer d&#039;agglomérer le bloc de pâte toujours SANS PETRIR. Retourner la pâte sur la table en la séparant, puis la rassemblant jusqu&#039;à ce que celle-ci forme un bloc homogène<br /> <br /> -6- Faire des boules. Les emballer dans du cellophane, puis mettre au congélateur.<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|sel/7/cuill à café rase<br /> |farine/2/kg<br /> |beurre/1/kg<br /> |eau/0,5/l<br /> }}</div>

Daniel