https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Oeufs_au_laitOeufs au lait - Historique des versions2026-06-21T10:42:28ZHistorique des versions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.43.4https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Oeufs_au_lait&diff=217&oldid=prevDaniel : 1 version2015-02-19T11:39:36Z<p>1 version</p>
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<tr class="diff-title" lang="fr">
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<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td>
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</td></tr></table>Danielhttps://www.lescatpat.fr/index.php?title=Oeufs_au_lait&diff=216&oldid=prevDaniel : importer en XML2014-12-06T13:47:17Z<p>importer en XML</p>
<p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Dessert]]Une recette de Catherine<br><br><br />
1 Plat n°4 pour 10<br />
<br />
-1- Allumer les fours: th 5/6<br />
Verser de l'eau dans la plaque creuse du four<br />
<br />
-2- Faire le caramel: Mettre le sucre dans une casserole. Verser un peu d'eau seulement pour imbiber le sucre. Ajouter quelques gouttes de jus de citron. Mettre à cuire à feu assez vif. Remuer de temps en temps. Dès que le caramel commence à changer de couleur, remuer sans arrêt jusqu'à ce qu'il commence à prendre.<br />
<br />
-3- Verser aussitôt dans les plats. Les remuer pour répartir régulièrement le caramel (l'opération devant être très rapide, il n'est pas inutile d'être deux s'il y a plusieurs plats)<br />
<br />
-4- Faire chauffer le lait avec le sucre et les gousses de vanille que l'on aura auparavent recoupées en deux dans le sens de la longueur de façon à libérer les petits grains de vanille<br />
<br />
-5- Prendre un saladier. Casser les oeufs et les battre au robot-marie. Verser peu à peu le lait à l'aide d'une louche<br />
<br />
-6- Répartir le mélange dans les plats à la louche.<br />
<br />
-7- Mettre les plats dans la plaque creuse du four.<br />
<br />
-8- Surveiller toutes les 10 mn environ qu'il y ait toujours de l'eau dans la plaque creuse du four de façon à entourer tout le plat (rajouter si nécessaire de l'eau chaude)<br />
<br />
-9- TEMPS DE CUISSON: 20 à 30 mn ( plus ou moins selon le th). Retirer les flans dès qu'ils ont pris et commencé à prendre une couleur légèrement dorée. Les flans ne doivent SURTOUT PAS BOUILLIR. (quitte à les enlever avant qu'ils aient pris la bonne couleur)<br />
==Les ingrédients==<br />
{{Ingrédients|CARAMEL://<br />
|sucre/15/g<br />
|citron//<br />
|FLAN://<br />
|lait/125/ml<br />
|sucre/7/g<br />
|gousse de vanille/0,05/unité<br />
|oeuf/0,75/unité<br />
}}</div>Daniel