https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Mayonnaise_au_yahourt 2026-06-21T09:45:19Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Mayonnaise_au_yahourt&diff=365&oldid=prev 2015-02-19T11:39:43Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Mayonnaise_au_yahourt&diff=364&oldid=prev 2014-12-06T13:47:47Z

<p>importer en XML</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Entrée]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> proportions pour: saumon, pain de poisson, fondue vigneronne<br /> diminuer de 15% pour les salades composées<br /> <br /> <br /> -1- Prendre le gros robot hachoir.<br /> <br /> -2- Verser dans le bol: _ 1 oeuf (ou 1/2 si l&#039;on a besoin de très peu de mayonnaise, et 1,5 pour une trentaine de personnes.) Pour prendre 1/2 oeuf, battre l&#039;oeuf en omelette dans un bol et en jeter une partie<br /> _ la moutarde<br /> _ le vinaigre<br /> _ le sel<br /> <br /> -3- A vitesse maxi, verser progressivement de l&#039;huile de tournesol (si l&#039;on a très peu de mayonnaise à faire, pencher le robot de façon à ce que l&#039;huile se mélange plus facilement) jusqu&#039;à ce que la mayonnaise devienne assez ferme (on peut aller jusqu&#039;à 1 litre d&#039;huile environ pour 30)<br /> <br /> -4- Mettre le yaourt puis mélanger à vitesse mini quelques secondes , arrêter le mixer , brasser avec une cuillère à soupe pour bien prendre la mayonnaise dans les angles puis remixer quelques secondes pour que le mélange soit homogène. Le robot doit travailler le plus doucement et le moins longtemps possible pour ne pas liquéfier trop la sauce.<br /> <br /> P.S. Si il n&#039;y a pas beaucoup de mayo, pencher le robot pour qu&#039;elle prenne bien.<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|moutarde/0,04/cuill à soupe bombée<br /> |vinaigre/0,13/cuill à soupe rase<br /> |oeuf (gros)//<br /> |sel/0,04/cuill à café légèrement bombée<br /> |huile de tournesol/30/g ou ml<br /> |yaourt/10/g ou ml<br /> |estragon (si nécessaire)/0,1/cuill à soupe bombée<br /> }}</div>

Daniel