https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Magrets_de_canard_au_poivre_vert 2026-06-21T09:47:21Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Magrets_de_canard_au_poivre_vert&diff=45&oldid=prev 2015-02-19T11:39:28Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Magrets_de_canard_au_poivre_vert&diff=44&oldid=prev 2014-12-06T13:47:43Z

<p>importer en XML</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Plat principal]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> 20 mn AVANT LE REPAS<br /> <br /> -1- Prendre un fait-tout à fond épais (inox). Le faire chauffer 2 mn à vide<br /> <br /> -2- Verser un filet d&#039;huile dans le fait-tout, puis disposer les magrets côté gras. Mettre de suite la minuterie à sonner dans 15 mn, tout en surveillant les magrets: dès qu&#039;ils sont bien dorés (feu vif), baisser le gaz. Saler au sel fin.<br /> <br /> -3- Hacher le poivre vert avec le petit robot-hachoir<br /> <br /> -4- Quand la minuterie sonne, retourner les magrets, et cuire à feu moyen 3 mn côté maigre.<br /> <br /> -5- Mettre de côté les magrets sur une planche à découper, vider la graisse du fait-tout dans un récipient.<br /> <br /> -6- Trancher les magrets côté maigre en laissant un point d&#039;attache côté gras. Recueillir le jus qui est sorti<br /> <br /> -7- Verser dans la casserole de cuisson: cognac, crème fraiche, jus, poivre vert. Saler légèrement et réchauffer la sauce sans faire cuire.<br /> <br /> -8- Verser sur les magrets que l&#039;on aura auparavant disposés sur un plat<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|magret/0,5/unité<br /> |poivre vert/0,17/cuill à soupe moyenne<br /> |crème fraiche/50/g ou ml<br /> |cognac/0,33/cuill à soupe rase<br /> }}</div>

Daniel