https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Gratin_dauphinois 2026-05-06T13:34:43Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Gratin_dauphinois&diff=65&oldid=prev 2015-02-19T11:39:29Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Gratin_dauphinois&diff=64&oldid=prev 2014-12-06T13:47:37Z

<p>importer en XML</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Plat principal]]Une recette de Catherine&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> 1 plat n° 4 pour 8 ou 9<br /> diminuer les proportions de 10% pour une fondue vigneronne<br /> <br /> <br /> <br /> ==La veille==<br /> <br /> Epluchez les pommes de terre. Les recouvrir d&#039;eau et les garder au frais<br /> <br /> <br /> ==Le lendemain matin==<br /> <br /> -1- Faire chauffer le lait dans un grand fait-tout inox.<br /> <br /> -2- Couper les pommes de terre en grosses lamelles (éminceur kenwood)<br /> <br /> -3- Les verser dans le fait-tout au fur et à mesure.<br /> <br /> -4- Ajouter le reste des ingrédients<br /> <br /> -5- Mettre le gaz maxi tout en ne cessant pas de remuer, puis, dès que le mélange bouillonne, mettre un couvercle et baisser au minimum &quot;mini&quot;<br /> <br /> -6- Mettre la minuterie toutes les 5 mn pour remuer.<br /> <br /> -7- Dès que les pommes de terre sont cuites (elles ne doivent plus être croquantes), ajouter un peu de lait si nécessaire, verser dans les plats à gratin sans mettre ce qui a attaché au fond, saupoudrer de fromage rapé. Mettre un cellophane dès refroidissement.<br /> <br /> <br /> ==1 h avant de servir==<br /> <br /> allumer les fours, th 4/5 enfourner sur la plaque du four. Les gratins sont cuits lorsqu&#039;ils sont gratinés (inverser au cours de la cuisson, d&#039;avant en arrière pour le four de gauche, sinon seulement d&#039;1/2 tour)<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|pommes de terre crues épluchées/200/g<br /> |lait/125/ml<br /> |ail/0,25/gousse<br /> |muscade/0,17/cuill à café rase<br /> |fromage/14/g<br /> |sel fin/0,14/cuill à café légèrement bombée<br /> |poivre/0,07/pincée<br /> }}</div>

Daniel