https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Flan_de_courgetteFlan de courgette - Historique des versions2026-06-21T03:33:53ZHistorique des versions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.43.4https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Flan_de_courgette&diff=319&oldid=prevDaniel : 1 version2015-02-19T11:39:41Z<p>1 version</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<tr class="diff-title" lang="fr">
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<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div>
</td></tr></table>Danielhttps://www.lescatpat.fr/index.php?title=Flan_de_courgette&diff=318&oldid=prevDaniel le 7 février 2015 à 11:222015-02-07T11:22:18Z<p></p>
<p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Entrée]]Une recette de [[Utilisateur:Catherine|Catherine]]<br><br><br />
1 moule à cake pour 5<br />
<br />
<br />
==La veille==<br />
<br />
-1- Faire bouillir un grand fait-tout d'eau<br />
<br />
-2- Laver les courgettes sans les éplucher. Les couper en gros morceaux. Les plonger dans le fait-tout quand l'eau boue.<br />
<br />
-3- Egoutter les courgettes dès que l'eau reboue<br />
<br />
-4- Attendre 5 à 10 mn qu'elles soient bien égouttées, les remettre dans le fait-tout avec oeufs, gousses d'ail, crème, sel, poivre.<br />
<br />
-5- Broyer le tout bien finement avec le gros robot-marie. Vérifier qu'il n'y ait plus de morceaux de courgette<br />
<br />
-6- allumer les fours: th 5/6<br />
mettre de l'eau dans la plaque creuse du four<br />
<br />
-7- Beurrer les moules à cake. Y répartir les courgettes à la louche.<br />
<br />
-8- Mettre les flans à cuire au bain-marie pendant 55 mn environ<br />
<br />
-9- surveiller tous les 1/4 d'h environ qu'il reste bien de l'eau dans la plaque (remettre éventuellement de l'eau chaude à l'aide d'un verre doseur)<br />
<br />
-10- quand les flans sont cuits (ils se craquèlent et deviennent fermes et élastiques au toucher), laisser refroidir, puis recouvrir d'un cellophane et mettre au frigo<br />
<br />
<br />
==Le lendemain==<br />
<br />
-1- Préparer une mayonnaise au yaourt (voir recette)<br />
Hacher l'estragon gelé au petit robot-hachoir<br />
Verser dans la mayonnaise et brasser<br />
Mettre la sauce au frigo recouverte d'un cellophane<br />
<br />
<br />
==1 heure environ avant le repas==<br />
<br />
-1- démouler les flans: passer un couteau tout autour du plat, puis faire glisser le flan d'un côté et de l'autre en le secouant horizontalement. Démouler ensuite directement sur les plats.<br />
<br />
-2- Décorer avec quelques rondelles de tomate et quelques feuilles de salade<br />
<br />
-3- Mettre la mayonnaise dans les ramequins.<br />
==Les ingrédients==<br />
{{Ingrédients|courgette/160/g<br />
|oeuf/0,6/unité<br />
|crème fraiche/10/ml<br />
|ail/0,2/gousse<br />
|sel/0,2/cuill à café rase<br />
|poivre/0,2/pincée<br />
|mayonnaise au yaourt//<br />
|estragon/0,17/cuill à soupe ++<br />
}}</div>Daniel