https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Endives_au_jambon 2026-06-21T05:04:51Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Endives_au_jambon&diff=15&oldid=prev 2015-02-19T11:39:26Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Endives_au_jambon&diff=14&oldid=prev 2015-02-07T11:19:22Z

<p></p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Plat principal]]Une recette de [[Utilisateur:Catherine|Catherine]]&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> 1 Plat n° 4 pour 5<br /> <br /> <br /> ==La veille==<br /> <br /> -1- Cuisson des endives<br /> * Chauffer la cocotte minute, puis y mettre les endives avec une goutte d&#039;huile, le jus de citron et quelques gouttes d&#039;eau . Saler avec le sel fin.<br /> * Régler le gaz pas trop fort pour que les endives n&#039;attachent pas.<br /> * Compter 20 mn de cuisson à partir du moment où la soupape chuchote<br /> * Egoutter, puis mettre dans un saladier au frigo dès refroidissement<br /> <br /> <br /> ==Le lendemain==<br /> <br /> -1-Préparer la béchamel<br /> * Prendre un saladier. verser le lait, puis par-dessus la farine, passer le tout au robot-marie.<br /> * verser dans une casserole, rajouter le sel et porter à ébullition sans cesser de remuer pour ne pas faire de grumeaux. Mettre le fromage rapé, mélanger.<br /> <br /> -2- Disposer une tranche de jambon sur le fond du plat. Mettre dessus 2 moitiés d&#039;endive , ainsi qu&#039;une cuillère à soupe de sauce béchamel. Former un rouleau, et ainsi de suite jusqu&#039;à ce que le plat soit rempli. (Essayer de mettre 1,5 rouleau par personne (bons mangeurs)<br /> <br /> -3- Etaler le restant de béchamel par-dessus<br /> <br /> -4- Parsemer de fromage rapé<br /> <br /> -5- Allumer les fours 10 mn à l&#039;avance. Cuire 3/4 d&#039;h à four moyen th 5 petit four, th 6/7 grand four, sur la plaque creuse du four<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|endives crues/320/g<br /> |jus de citron/0,12/unité<br /> |farine OU/0,32/cuill à soupe ++<br /> |farine/13,3/g<br /> |lait/110/ml<br /> |fromage pour la sauce/8,3/g<br /> |sel fin pour la sauce/0,16/cuill à café rase<br /> |jambon/55/g<br /> }}</div>

Daniel