Cotes de porc basilic - Historique des versions

Daniel : /* 15 mn avant de servir */

2015-04-02T17:53:42Z

15 mn avant de servir

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	==15 mn avant de servir==		==15 mn avant de servir==



	Mettre la sauce à réchauffer		Mettre la sauce à réchauffer




	==10 mn avant de servir==		==10 mn avant de servir==

Daniel : /* Le matin */

2015-04-02T17:52:47Z

Le matin

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	==Le matin==		==Le matin==



	-1- Prendre un fait-tout inox large, faire revenir les côtes de porc des 2 côtés, bien saler des 2 côtés. Elles n'ont pas besoin de cuire complètement. Mettre de côté dans un plat. (si l'on doit s'y prendre en plusieurs fois, déglacer le fait-tout avec un filet d'eau avant de remettre une deuxième série de côtes à revenir. Garder de côté le jus obtenu pour le remettre après dans la sauce).		-1- Prendre un fait-tout inox large, faire revenir les côtes de porc des 2 côtés, bien saler des 2 côtés. Elles n'ont pas besoin de cuire complètement. Mettre de côté dans un plat. (si l'on doit s'y prendre en plusieurs fois, déglacer le fait-tout avec un filet d'eau avant de remettre une deuxième série de côtes à revenir. Garder de côté le jus obtenu pour le remettre après dans la sauce).

	Mettre le plat au frigo recouvert d'un cellophane		Mettre le plat au frigo recouvert d'un cellophane



	-2- Dans le même fait-tout, faire revenir les oignons que l'on aura auparavent coupés en lamelles, ajouter l'ail, le coulis de tomates, les tomates, le thym, le laurier, l'huile d'olive. Laisser cuire 10 mn environ. Mettre à refroidir dans l'évier rempli d'eau froide, puis au frigo		-2- Dans le même fait-tout, faire revenir les oignons que l'on aura auparavent coupés en lamelles, ajouter l'ail, le coulis de tomates, les tomates, le thym, le laurier, l'huile d'olive. Laisser cuire 10 mn environ. Mettre à refroidir dans l'évier rempli d'eau froide, puis au frigo



	-3- Peser le basilic, mettre de côté dans une boite au congélateur		-3- Peser le basilic, mettre de côté dans une boite au congélateur




	==15 mn avant de servir==		==15 mn avant de servir==

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2015-02-19T11:39:27Z

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Daniel le 6 février 2015 à 09:34

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[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Plat principal]]Une recette de [[Utilisateur:Catherine|Catherine]]<br><br>

==Le matin==

-1- Prendre un fait-tout inox large, faire revenir les côtes de porc des 2 côtés, bien saler des 2 côtés. Elles n'ont pas besoin de cuire complètement. Mettre de côté dans un plat. (si l'on doit s'y prendre en plusieurs fois, déglacer le fait-tout avec un filet d'eau avant de remettre une deuxième série de côtes à revenir. Garder de côté le jus obtenu pour le remettre après dans la sauce).

Mettre le plat au frigo recouvert d'un cellophane

-2- Dans le même fait-tout, faire revenir les oignons que l'on aura auparavent coupés en lamelles, ajouter l'ail, le coulis de tomates, les tomates, le thym, le laurier, l'huile d'olive. Laisser cuire 10 mn environ. Mettre à refroidir dans l'évier rempli d'eau froide, puis au frigo

-3- Peser le basilic, mettre de côté dans une boite au congélateur

==15 mn avant de servir==

Mettre la sauce à réchauffer

==10 mn avant de servir==

Rajouter les côtes de porc dans le fait-tout, couvrir et brasser souvent pour qu'elles se réchauffent régulièrement. Verser le basilic au dernier moment.

Servir avec des spaggettis et du fromage rapé servi à part
==Les ingrédients==
{{Ingrédients|Côtes de porc//
|ail/0,25/gousse
|oignons crus épluchés/28/g
|coulis de tomates/21/g
|tomates fraiches/110/g
|basilic/3,3/g
|thym/0,12/cuill à café légèrement bombée
|laurier/0,25/unité
|huile d'olive/8/g ou ml
|fromage rapé//
}}

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Daniel le 6 février 2015 à 09:34

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