https://www.lescatpat.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Choucroute 2026-06-21T04:56:12Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.43.4 https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Choucroute&diff=23&oldid=prev 2015-02-19T11:39:27Z

<p>1 version</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 19 février 2015 à 13:39</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr></table>

Daniel https://www.lescatpat.fr/index.php?title=Choucroute&diff=22&oldid=prev 2015-02-05T10:55:07Z

<p></p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[Catégorie:Recettes]][[Catégorie:Recettes/Plat principal]]Une recette de [[Utilisateur:Catherine|Catherine]]&lt;br&gt;&lt;br&gt;<br /> <br /> ==Le matin==<br /> <br /> -1- Mettre les cottys et les saucisses piquées dans une grande casserole d&#039;eau froide et porter lentement à ébullition. Egouttez au bout de 5 mn de bouillonnement<br /> <br /> -2- Mettre les pommes de terres à cuire avec leur peau. (lorsqu&#039;elles seront cuites,les laisser refroidir, les éplucher et garder au frigo jusqu&#039;au soir.<br /> <br /> -2-Laver la choucroute en plusieurs eaux (eau chaude) dans l&#039;évier à légumes. Egoutter,puis presser entre les mains.<br /> <br /> -3- préparer tous les ingrédients en les partageant par casseroles, sachant que les grands fait-touts peuvent contenir 20 parts maxi<br /> <br /> -4-Disposer les ingrédients préparés dans un ou plusieurs fait-touts inox:<br /> la moitié de la choucroute, genièvre, oignons piqués des clous de girofle, carottes, les cottys, le lard<br /> <br /> -5- Recouvrez avec le restant de la choucroute. Ne salez pas.<br /> <br /> -6-Arrosez de jus de citron, de vin blanc et d&#039;eau. Mettre les casseroles au frigo<br /> <br /> <br /> ==4 h avant de servir,==<br /> <br /> faire chauffer 10 à 15 mn à feu vif en surveillant que cela n&#039;attache pas. Baisser le gaz sur mini quand la vapeur commence à remonter<br /> <br /> <br /> ==1 h avant le repas==<br /> brasser la choucroute (ramener celle du fond vers le dessus), puis verser les pommes de terre entières ou coupées en deux par dessus la choucroute. remettre un couvercle<br /> ==Les ingrédients==<br /> {{Ingrédients|Choucroute crue/200/g<br /> |poitrine fumée/30/g<br /> |cottys/176/g<br /> |saucisse/0,5/unité<br /> |carotte/0,28/unité<br /> |oignon cru épluché/26,4/g<br /> |baies de genièvre/1/unité<br /> |clous de girofle/0,4/unité<br /> |vin blanc/48/ml<br /> |eau/8/g ou ml<br /> |citron/0,05/unité<br /> |pommes de terre (poids brut)/200/g<br /> }}</div>

Daniel